La Academia en vistas a la organización del VII Congreso AND, pone a tu disposición la consulta pública con el objetivo de saber la temática que más interés te suscita.

Ya que en ocasiones, el programa científico de los congresos se aleja de las necesidades de los profesionales y no tienen un resultado directo en la práctica dietética de las dietistas-nutricionistas y profesionales de la salud. Es por ello, que la Academia, comprometida con todos sus miembros, te invita a participar en esta consulta de gobierno abierto para ayudar al Comité Científico del VI Congreso AND a diseñar el programa científico del congreso.

Participa en esta iniciativa de Gobierno Abierto de la Academia y ayúdanos a preparar un programa científico acorde con tus necesidades y que cumpla tus expectativas. Tienes hasta el 29 de abril para darnos tu opinión.

Áreas de intervención del VII Congreso AND

Lema del VII Congreso AND: «Nutrición y emoción: nuevos paradigmas en la relación psicología y nutrición»

Área de nutrición clínica. En cualquier ámbito asistencial, tanto en consulta privada como pública, en atención primaria u hospitalaria (general y/o especializada) es fundamental que el dietista-nutricionista clínico conozca los factores psicológicos relacionados con la conducta alimentaria, con la creación y mantenimiento de nuevos hábitos y con las dificultades en la realización de cambios dietéticos, así como que potencie el trabajo en equipo entre profesionales sanitarios. A lo largo de todas las etapas de la vida, la gestión emocional y el aprendizaje juegan un papel crucial en la relación con la comida. Disponer de los conocimientos actuales sobre ello es un reto para poder desempeñar una adecuada práctica profesional, respetuosa y desde un punto de vista integral, que promueva el trabajo interdisciplinar, clave para lograr un óptimo y completo estado de salud (físico, mental y social).

Área de nutrición comunitaria y salud pública. El conocimiento de la relación entre la conducta alimentaria y la salud de las personas supone actualizar y mejorar las actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, realizando un enfoque integrativo también desde la salud pública. Para poder planificar y desarrollar acciones colectivas en materia de alimentación basadas en las necesidades de la población y la promoción de la salud, el conocimiento de la importancia de las emociones en la alimentación es fundamental para una práctica profesional actual, basada en la evidencia científica y generando sinergias entre profesionales de diferentes sectores.

Área de restauración colectiva. Los servicios de planificación de menús para colectividades no suelen tener en cuenta aspectos como la importancia de la práctica de la alimentación consciente e intuitiva en su organización y desarrollo, lo cual tiene un impacto negativo sobre la experiencia del usuario, así como a medio-largo plazo sobre la conducta alimentaria aprendida. Es por ello que estar a la vanguardia de las nuevas tendencias que tienen en cuenta los aspectos sensoriales, emocionales y sociales en alimentación desde la restauración colectiva, es crucial para potenciar e innovar en esta área de trabajo.

Área de innovación, tecnología de alimentos, habilidades culinarias, gastronomía y cultura alimentaria. Las nuevas tendencias alimentarias tienen un componente emocional muy presente, sobre todo desde el marketing nutricional, lo cual impacta de forma directa en las elecciones alimentarias del consumidor. La evolución de las técnicas culinarias, la gastronomía y la cultura de la alimentación en los últimos años ha pasado de comer para nutrirnos a comer para disfrutar, lo cual incluye una serie de factores sociales, familiares, culturales, emocionales y conductuales que van mucho más allá del mero hecho de alimentarnos. Conocer y analizar estas tendencias puede favorecer los patrones alimentarios no dicotómicos y de esta forma promover una buena relación con la comida.

Área de docencia e investigación. El pesocentrismo y la gordofobia actuales también están presentes en la investigación, generando sesgos por estigma de peso. El conocimiento del papel de la psicología en la alimentación, de las consecuencias del estigma de peso y la cultura de la dieta y del impacto de la gordofobia en la salud mental es fundamental para poder formar tanto a nuevos dietistas-nutricionistas como a otros profesionales sanitarios, con un enfoque integral y no pesocentrista, basado en el trabajo en equipo. La investigación básica y aplicada constituye la base de todo avance científico de las ciencias de la nutrición y la dietética, por lo que el análisis y reflexión de los enfoques y planteamientos de los estudios y de las líneas de investigación futuras, debe ser una prioridad.

Datos técnicos de la consulta pública

DEPARTAMENTO: Área de Gestión del Conocimiento Científico de la Academia.

UNIDAD RESPONSABLE: Patronato de la Academia.

TIPO DE PROPUESTA: Recogida de ideas y propuestas para la elaboración del programa científico del VII Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.

DOCUMENTACION: Enlace a un formulario para recoger propuestas e ideas.

FECHA ACTUALIZACIÓN: Miércoles 20 de marzo de 2024.

PERIODOS DE PARTICIPACIÓN: Se abre un período de recogida de propuestas e ideas hasta el viernes 29 de abril de 2024.

La Academia se reserva el derecho de publicación atendiendo a cuestiones de evidencia, ética y posibles conflictos de interés que serán debidamente notificados a los interesados.