Doctora en Farmacia por la Universidad de Navarra. Se incorporó como profesora en la Facultad de Farmacia, de la Universidad del País Vasco en 1993, donde desde 2020 es Catedrática de Nutrición. Lidera el grupo de investigación Nutrición y Obesidad, reconocido como grupo de excelencia del sistema universitario vasco por el Gobierno Vasco.
Ha sido coordinadora del Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad del País Vasco hasta 2024 y Directora del “Máster Nutrición y Salud” desde 2009 hasta 2023. En la actualidad es la Directora del programa interuniversitario de doctorado “Nutrigenómica y Nutrición personalizada” en la Universidad del País Vasco. Dicho programa se lleva a cabo junto a la Universidad de las Islas Baleares y la Universidad Rovira i Virgili.
Ha sido miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) entre 2019 y 2023 y Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) entre 2018 y 2023. En la actualidad es la Directora Científica del Ciber Fisiopatología de la Nutrición y Obesidad (Ciberobn), del Instituto de Salud Carlos III y Coordinadora del Area científica “Cardiovascular, respiratoria y metabólica” del Centro de Investigación Sanitaria Bioaraba.
Es co-autora de 236 artículos indexados JRC, 33 capítulos de libro, 2 libros y 17 guías prácticas de alimentación. Ha dirigido 17 Tesis Doctorales.