Iris Iglesia Altaba es Investigadora del grupo Growth, Exercise, Nutrition and Development (GENUD) de la Universidad de Zaragoza y actualmente contratada por la Fundación Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Zaragoza y Master en “Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo” por la Universidad de Granada. Doctora en Ciencias de la Salud por la Universidad de Zaragoza. El tema de especialización de la tesis doctoral ha sido la ingesta y los biomarcadores de las vitaminas del grupo B en adolescentes europeos, así como sus determinantes y consecuencias. Ha participado en la realización de numerosos proyectos de investigación financiados por el Ministerio de Sanidad y la Unión Europea (HELENA, IDEFICS, EURRECA, ENERGY, ToyBox, iFamily, Feel4Diabetes), así como otros en colaboración con empresas (Proyecto PRONAOS -CENIT 2009/0067-, e HIGEA -CENIT 2007/2011-).

Ha realizado también varias estancias en el extranjero en calidad de colaboración de investigación en los centros: Wageningen University (Países Bajos), International Agency for Research on Cancer (IARC) (Francia), y BIPS Leibniz Institute (Alemania). Es autora de más de 20 artículos en revistas científicas indexadas en el Journal Citation Reports, así como revisora de la revista Nutrients entre otras. Ha dirigido un Trabajo de Fin de master con calificación de Sobresaliente y actualmente, directora también de trabajo de fin de grado y de una Tesis Doctoral. Miembro de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) y de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas, así como del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España.