Imma Palma es Doctora por la Universidad de Barcelona, Facultad de Medicina, Departamento de Salud Pública (UB); Máster en Nutrición y Ciencias de los Alimentos (UB); Licenciada en Ciencias Biológicas (UB) y Técnico Superior en Dietética.
Actualmente es Directora del Grau en Nutrición humana y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna, de la Universitat Ramon Llull. Durante los años 2007-2014 fue profesora e investigadora del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona. Durante los años 1996-2007 fue Profesora agregada y Secretaria académica del Centre d’Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica, centro adscrito a la Universidad de Barcelona. Durante los años 2000-2007 compaginaba también sus actividades docentes como profesora asociada en el Departamento de Ciencia animal y de los alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona.
Fue socia fundadora de “D-N Centro de asesoramiento en Dietética y Nutrición”, donde trabajó durante los años 1990-1999, dedicándose a la asesoría y a la consultoría en temas relacionados con la alimentación, la nutrición y la seguridad alimentaria. Tiene experiencia en consulta dietética personalizada básicamente con las patologías de
mayor prevalencia y en el ámbito deportivo.
Anteriormente trabajó como dietista en la empresa de restauración colectiva COEMCOSODEXHO, siendo responsable de la formación del personal de la empresa a nivel nacional en todos los temas relacionados con la dietética y la seguridad e higiene alimentaria. Y también ejerció como dietista de cocina para la cadena HUSA en el Hospital San Lorenzo de Viladecans.
Fue miembro de la Junta directiva de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionista desde sus inicios, donde ejerció como inicialmente como vocal y posteriormente como secretaria de la junta durante los años 1995-2001 y desde donde luchó activamente por la profesión y para lograr que la profesión de dietista-nutricionista fuera regulada a nivel estatal y reconocida como titulación universitaria.
Actualmente es miembro del Grupo de Investigación en Actividad Física y Salud (GRAFiS) reconocido por el AGAUR, Generalitat de Catalunya, 2014-2016 y miembro del Grupo de Investigación en Nutrición Aplicada (GRNA-UB), reconocido por la Universidad de Barcelona desde 2007.