Pionera en el campo de la Inmunonutrición. Profesora de Investigación del CSIC. Actual Presidenta International Society for Immunonutrition (ISIN). Past-President Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), Federation of European Nutrition Societies (FENS). Tesorera Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), Vocal Asuntos Institucionales Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP). Académica de Número Real Academia Nacional de Farmacia. Profesora Honorífica UCM. Departamento de Inmunología, Facultad de Medicina y Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, Facultad de Farmacia. 100 proyectos, 600 publicaciones. Premios más prestigiosos: Contribución al estudio de la Nutrición e Inmunología (Nutritional Immunology International Group-1997), Instituto Danone (2014), Medalla del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (CGCOF-2018), Contribución a la Ciencia como Mujer Científica (CGCOF-2021), “Mujer Científica Sénior en el Ámbito de la Actividad Física y la Salud a Nivel Internacional, Nacional y Regional (Proyecto de Innovación Docente de la Universidad Castilla-La Mancha-2021), Personalidad Farmacéutica en Nutrición (CGCOF-2022). Índice H: 54. Línea de investigación: Estudio y aplicabilidad de la Inmunonutrición: 1) Estilo de vida de los adolescentes, coordinación de varios proyectos multicéntricos y multidisciplinares en nutrición, trastornos alimentarios y obesidad: Estudio de las interacciones y asociaciones entre el estilo de vida (dieta, comportamiento alimentario, actividad física, sedentarismo, sueño) y antropometría, condición física, situación psicológica y cognitiva, así como con biomarcadores hematológicos, bioquímicos, inmunológicos, genéticos y microbiota. 2) Estudio de las propiedades saludables e inmunomoduladoras de nutrientes, compuestos bioactivos, alimentos funcionales y nutracéuticos y su relación con la microbiota y el estrés.