Andrés Farran Codina es licenciado en Biología y doctor por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona. Inició su carrera investigadora en el campo de la bromatología estudiando el efecto de diferentes procesos tecnológicos sobre la estabilidad de los frutos secos (1991-92). La experiencia en análisis de alimentos le permitió participar en la compilación de datos de composición de alimentos para el análisis de la encuesta nutricional catalana 1992-93. Para profundizar en este campo realizó el curso de postgrado “FoodComp” en la Universidad de Wageningen, desarrollando posteriormente actividades como consultor científico independiente asesorando al estudio EPIC (1994-96) en la revisión y ampliación de su BDCA y a la empresa Novartis en la actualización de sus tablas de composición de alimentos (1996). En ese mismo año inició su carrera docente universitaria como profesor asociado en la Universidad de Barcelona (UB), pasando posteriormente a integrarse con la misma categoría al Centro de Estudios Superiores de Nutrición y Dietética (CESNID). En esta fundación continuó con sus trabajos en el campo de la compilación de BDCA continuando su colaboración con EPIC en el proyecto “Standardization of Nutrient Databases within the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition” e iniciando los trabajos para la compilación de una BDCA española para su uso en docencia y estudios epidemiológicos. Durante este periodo empezó a colaborar en estudios epidemiológicos aportando su experiencia en el tratamiento de datos nutricionales participando en la encuesta nutricional de Canarias (1997-1998), en la encuesta nutricional catalana (2002-03), en la encuesta de población infantil y juvenil del País Vasco (2003) y en el proyecto” Alimentación y valoración del estado nutricional en adolescentes (AVENA)”. La experiencia en proyectos internacionales de compilación de BDCA dio paso a su integración como investigador de la red de excelencia Europea EuroFIR (European food Information Resources) del VII PM y ello, a su vez, a impulsar dentro de España la creación de una red para el desarrollo de una BDCA española unificada (Red BDECA) en colaboración con otros investigadores. Con la integración de los estudios de Nutrición Humana del CESNID a la UB, su actividad científica se reorientó adquiriendo cada vez más importancia la línea de investigación sobre la interacción entre nutrición y actividad física participando entre 2009 y 2012 en dos proyectos competitivos dentro de esta línea, en uno de ellos como IP.

A lo largo de su trayectoria, ha participado en 18 proyectos de investigación competitivos (3 de ellos internacionales), 9 proyectos contractuales de investigación o transferencia. Ha formado parte del grupo de investigación consolidado “Calidad Tecnológica y Nutricional de los Lípidos” y ha sido IP del grupo emergente “Investigación en Nutrición Aplicada”. Es coautor de 14 artículos publicados en revistas internacionales indexadas y 12 artículos publicados en revistas españolas, 2 capítulos en libros de carácter internacional y 4 nacionales. También es coautor de 13 libros. Ha participado como asesor del “Plan de Reducción del Consumo de Sal” dentro de la estrategia NAOS y como miembro del Comité Científico de la asociación “5 al día”.