Doctora en Ciencias de la Salud por la Universidad de Alicante. Graduada en Nutrición Humana y
Dietética y Máster en Nutrición Clínica y Comunitaria y Máster en Profesorado de Educación
Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanza de Idiomas, por la
Universidad de Alicante. Experto universitario en Nutrición en Salud Pública, Seguridad
Alimentaria y Educación del Consumidor por la UNED.
Actualmente es Profesora Ayudante (LOU) en la Universidad de Alicante. Está acreditada tanto
para lafigura de Profesora Ayudante Doctor como de Profesora Contratada Doctora por la Agencia
Valenciana de Evaluación y Prospectiva (AVAP), equivalente a la figura de Profesora Permanente
Laboral según la LOSU.
Ha realizado diferentes estancias de investigación. Durante los meses octubre a diciembre 2017,
realizó una estancia en la Universidad de Newcastle (Reino Unido) con el Grupo de investigación
Health Nutrition Research Centre (HNRC). De abril a junio de 2019, realizó una estancia en la
Agencia de Salud Pública de Cataluña; y durante los meses de septiembre a diciembre de 2019, en
la Universidad de Alcalá con el Grupo de Investigación en Salud Pública y Epidemiología.
Su actividad docente se desarrolla en las asignaturas teóricas y prácticas de “Nutrición comunitaria”
y “Educación nutricional” del Grado de Nutrición Humana y Dietética y de la asignatura “Avances
en Restauración Colectiva” del Máster en Nutrición y Alimentación de la Universidad de Alicante.
Sus principales líneas de investigación están relacionadas con la Salud Pública, Nutrición
Comunitaria y Educación Alimentaria, y más concretamente sobre entornos alimentarios. Hasta la
fecha, es autora de 11 artículos, 7 de ellos publicados en JCR y 4 de ellos en SJR. Asimismo, cuenta
con más de 30 comunicaciones a Congresos y Jornadas científicas nacionales e internacionales. Ha
colaborado en 7 proyectos de investigación, y en la actualidad es Investigadora Principal del
Proyecto emergente financiado por la Universidad de Alicante titulado “El papel de la restauración
colectiva en el desarrollo del ambiente obesogénico”.