Fundador de la Red de Nutrición Basada en la Evidencia (RED-NuBE).

Fundador y coordinador del Centro de Análisis de la Evidencia Científica de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (CAEC-FEDN) y asesor científico del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España (CGDNE).

Formado en Metaanálisis por la Escuela Andaluza de Salud Pública (EASP) y formado en Guías de Práctica Basada en la Evidencia por el Área de Transferencia del Conocimiento del Instituto Aragonés de Ciencias de la Salud.

Editor de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, RENHyD.

Profesor Colaborador Honorífico y Personal Investigador de la Universidad de Alicante.

Revisor Externo (referee) de la revista Bristish Journal of Nutrition (índice de impacto de 3.453;) y de la revista Perspectivas en Nutrición Humana.

Miembro del Comité Científico de la Asociación «5 al día» – España.

Miembro del «External Experts and Stakeholders» de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en varias Guías Basadas en la Evidencia.

Ha publicado varios artículos científicos accesibles a través de Pubmed/Medline (ver artículos en NCBI) y muchos otros artículos en revistas científicas y otros monográficos científicos (ver en currículum, sección 6. Publicaciones).

Ha sido ponente en algunos congresos nacionales e internacionales.