El Grupo de Especialización en Seguridad Alimentaria, Nutrición e I+D+i (GE–SANIDi) de la Academia Española de Nutrición y Dietética, ha elaborado la presente hoja informativa llamada, «Guía sobre etiquetado precautorio de alérgenos».

La presente hoja informativa pretende ser una guía a cerca del etiquetado precautorio de alérgenos. Esta información va dirigida a dietistas-nutricionistas con el fin de apoyarles en su ejercicio profesional.