También llamada cianocobalamina. Es una sustancia hidrosoluble de vital importancia para el correcto funcionamiento del metabolismo, donde actúa como coenzima de numerosas reacciones. Su déficit es habitual en dietas vegetarianas no suplementadas, alcohólicos y en planes de alimentación desequilibrados. La Ingesta Recomendada (IR) para un hombre adulto sano es de 2.4 μg. Solo se halla en alimentos de origen animal.
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