Electrolito que actúa como el principal catión del medio extracelular y, por tanto, regula la presión osmótica del plasma. Es imprescindible la obtención de sodio a través de la alimentación pero su exceso tiene consecuencias, como la hipertensión, los problemas cardiovasculares, los edemas y la formación de cálculos. El Requerimiento Medio Estimado (RME) para un hombre adulto sano es de 500 mg. Es el principal componente de la sal de mesa en forma de cloruro sódico, siendo ésta la fuente principal, además de los alimentos proteicos y procesados.
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