Enfermedad hereditaria que cursa con elevados niveles de galactosa en sangre y en los tejidos, como consecuencia de la falta de enzimas necesarias para la transformación de la galactosa en glucosa. Este trastorno metabólico ocasiona retraso mental, daño hepático, cataratas e insuficiencia renal, y se trata con la exclusión total de lácteos y alimentos que contienen lactosa en su composición.
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