Unidad energética en términos de calor. Usada en nutrición para medir la carga energética de los alimentos. Corresponde a la cantidad de energía calorífica necesaria para aumentar 1ºC la temperatura de 1 mililitro (mL) de agua en condiciones controladas. Suele utilizarse el múltiplo Kilocaloría que equivale a 1.000 calorías. En Europa es común utilizar su equivalente en energía mecánica, el julio. 1 cal= 4,186 julios (J).
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