Almidón 24 de enero de 2023 por con la colaboración del experto Salome Garcia. Compartir « Volver al índice del GlosarioPolisacárido de reserva de origen vegetal. Se encuentra de forma abundante en algunas raíces, tubérculos, legumbres y cereales. En la industria alimentaria se usa como aditivo. Presente en los siguientes artículos: ¿Qué hace que un carbohidrato engorde?Los hidratos de carbono son saludables en general y no tienen por qué engordar. Razones por las que algunas personas los eliminan de su dieta.Nada en la información nutricional del plátano (ni la banana) señala que engordaUn repaso a las verdades y mitos sobre lo que el plátano hace por nuestra salud. ¿Por qué dicen que engorda?Diferencias entre el plátano y la banana más allá de las manchas negras¿Qué es el índice glucémico y por qué los diabéticos lo miran?¿Qué son los alimentos FODMAP y en qué afectan al colon irritable?« Volver al índice del Glosario Experto del post: Salome Garcia Contenido avalado por la Academia Española de Nutrición y Dietética
