Cada vez son más las personas que están interesadas no solo en su salud, sino también en la de su entorno. Por eso, no es de extrañar que, en los últimos años, la alimentación sana y sostenible, la famosa real food, y en concreto los productos ecológicos, hayan ido ganando peso en la cesta de los consumidores. Es decir, que al “mens sana in corpore sano” podríamos añadir hoy en día “et in ambitu sano” (“mente sana en cuerpo sano y en un entorno sano”).
Los productos ecológicos tienen múltiples beneficios para nuestra salud y el medio ambiente, pero ¿cuánto sabemos sobre ellos?
Primero, ¿qué son los productos ecológicos?
Los productos ecológicos son los que se obtienen mediante técnicas respetuosas con el medio ambiente. La agricultura ecológica trabaja con las mejores prácticas ambientales, junto con un elevado nivel de biodiversidad y preservación de los recursos naturales. Además, estas técnicas también incluyen normas exigentes sobre el bienestar animal. Gracias a sus métodos de producción, los productos ecológicos son una alternativa ideal para apostar por el medio ambiente, el bienestar animal y la biodiversidad.
Beneficiosos para la salud y sostenibles con el entorno
Una alimentación rica en alimentos de origen vegetal que integre productos ecológicos frescos y poco procesados, nos acerca a una alimentación más saludable y sostenible. Pero además de cuidar nuestra salud, con los productos ecológicos cuidamos el medio ambiente. La eliminación de pesticidas químicos y fertilizantes sintéticos reduce la contaminación de suelos y acuíferos, protege la biodiversidad y favorece el bienestar animal. Además, los recursos para la producción agrícola provienen mayoritariamente de las propias granjas, favoreciendo así el consumo de proximidad.
¿Cómo sabemos si son ecológicos o no?
Es muy fácil. En la Unión Europea los productos ecológicos cuentan con un sello en su envase para que se puedan identificar rápidamente. Se trata del sello de agricultura ecológica de la UE, que garantiza que se han cumplido las reglas de producción, elaboración y distribución que marca la normativa europea para artículos provenientes de este tipo de cultivo.
ALDI ofrece en sus lineales más de 400 productos ecológicos certificados, de los cuales cerca de 300 son de su marca propia Gutbio®. Este surtido incluye frutas y verduras, huevos, carne, pescado, panadería, aceites y condimentos, harinas, levaduras, arroz, pasta, legumbres, sopas, chocolate, dulces, congelados, ¡y hasta productos del hogar!, entre otros. Por lo tanto, no hay excusa para no tener una despensa sostenible.
Y, ¿qué podemos cocinar?
Teniendo en cuenta la gran variedad de productos ecológicos que podemos encontrar en los supermercados, cada día es más fácil preparar recetas saludables y sostenibles con nuestro entorno. Si lo que buscas es disfrutar de platos sencillos con todos los nutrientes, los sabrosos espaguetis ecológicos con limón, menta y frutos secos son una propuesta deliciosa y completa, que tendrás lista en tan solo unos minutos.
Para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, puedes optar por la ensalada de alubias rojas y bacalao, un plato fresco y rápido de preparar. También puedes disfrutar de la pasta al pesto con gambas, una solución sencilla para aquellas cenas exprés. Y si lo que quieres es innovar un poco en tus recetas y dejar a un lado el arroz o la quinoa, puedes probar con la espelta de tomates y verduras.
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