Nadie duda que el cambio climático está haciendo importantes estragos en todo el mundo. El aumento generalizado de las temperaturas y del nivel del mar, las sequías y otros factores climáticos extremos están afectando gravemente a la producción y el cultivo de alimentos, hasta el punto de que podrían dejar de existir tal y como los conocemos hoy en día. Hablamos de productos que consumimos habitualmente como el vino, el café, el cacao, el plátano y la miel y que podrían extinguirse por el cambio climático.
¿Os imagináis un mundo sin vino, café, cacao, plátano o miel?
Nos cuesta imaginar la mesa de una comida especial sin vino. Sin embargo, el cambio climático ya está provocando que las sequías se alarguen y algunas variedades de uvas destinadas a la producción de vinos mueran antes de poder cosecharse. Son varios los estudios que estiman, que, si no revertimos esta situación, a partir de 2068 empezarán las complicaciones en el cultivo de viñedos a causa del calentamiento climático y de las plagas agresivas que podrían proliferar en un futuro.
Por otro lado, nuestros apreciados café y cacao también estarían en riesgo de extinción. Estos productos necesitan condiciones ambientales específicas, con humedad y temperaturas moderadas, y un suelo rico en nitratos para poder cultivarse, pero el cambio climático está dificultando su producción. De hecho, expertos, como el Foro Económico Mundial, alertan que la superficie global destinada a la producción de café puede reducirse en hasta un 50% antes de 2050 si no se revierte la situación.
En cuanto al cultivo de plátano, se requiere de un clima moderado con un aporte abundante de agua para madurar, algo que el aumento de las temperaturas y las sequías de los últimos años han dificultado. Y no nos podemos olvidar de la miel. La reducción de enjambres es la principal amenaza para este producto, ya que afecta tanto a su producción como al conjunto de la agricultura mundial que depende de la polinización de esta especie.
De la fecha de caducidad a la ‘Fecha de Extinción’
Con el fin de afrontar esta situación,la cadena de supermercados ALDI ha presentado la iniciativa ‘Fecha de Extinción’. Original nombre, ¿no? Pues pone de manifiesto que, de igual forma que hay alimentos que tienen fecha de caducidad, también pueden tener fecha de extinción si no hacemos nada para evitarlo. La iniciativa tiene por objetivo dar a conocer a consumidores y empresas sobre el impacto del cambio climático en estos alimentos, así como fomentar hábitos y prácticas sostenibles que nos ayuden a llevar a cabo un consumo más sostenible.
Entonces, ¿cómo podemos salvar estos alimentos?
Como consumidores, podemos aportar nuestro granito de arena con pequeñas acciones sostenibles en nuestro día a día. Optar por consumir productos de proximidad y de temporada, diversificar la dieta, preferir alimentos frescos de origen vegetal, no comer siempre los mismos alimentos o usar bolsas reutilizables en nuestra compra son algunos gestos con impacto positivo en el medio ambiente.
Desde ALDI, también llevan a cabo una serie de acciones para minimizar su impacto en el medio ambiente. Por un lado, colaboran con proveedores nacionales y trabajan para la reducción del plástico de los envases de sus productos de marca propia. Por el otro, la cadena de supermercados aplica medidas de eficiencia energética en sus cerca de 400 tiendas en España y mantiene un fuerte compromiso por el buen uso y gestión del agua.
Por otra parte, la cadena de supermercados es consciente de la importancia de garantizar la calidad y procedencia de sus productos, y, por ello, cuenta con certificaciones de bienestar animal y seguridad alimentaria y una variedad de productos con el sello Faitrade de comercio justo. De hecho, el 99% del cacao y el 72% del café que comercializa ALDI dispone de certificados de sostenibilidad.
Además, el 95% del vino de ALDI es de origen nacional y cerca del 40% del surtido está certificado o en proceso de certificarse con el sello “Sustainable Wineries for Climate Protection”, que ha impulsado la Federación Española del Vino en el marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). ALDI también lleva a cabo acciones para reducir el desperdicio alimentario, que incluyen descuentos en artículos con fecha de caducidad próxima y donaciones a organizaciones sin ánimo de lucro.
Claves para el futuro: Conocimiento, conciencia, responsabilidad y sostenibilidad
En definitiva, si queremos que las generaciones futuras puedan consumir y disfrutar de un buen vino, el placer de un café recién hecho por la mañana, los plátanos más frescos y la miel más dulce, empresas y consumidores debemos aportar nuestro granito de arena para hacerlo posible, siendo conscientes, responsables y sostenibles a la hora de vender y consumir.
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