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Pilar Esquer.
Graduada en Nutrición Humana, diplomada en Dirección de Empresas, máster en Dirección Estratégica de Bienestar Organizacional, y especialista en Gastronomía Saludable. Ha sido profesora del Grado de Gastronomía y Management en la Universidad CEU Cardenal Herrera durante 5 años y miembro de la Cátedra de Gastronomía y Nutrición de la Universitat Jaume I, llevando a cabo varios estudios sobre la alimentación en Castellón, así como un proyecto de dos años para mejorar la salud de la comunidad universitaria a través de la alimentación.
Su formación académica incluye cursos de especialización en Medicina Regenerativa y Envejecimiento Saludable, Nutrición Deportiva y Fisiología del Ejercicio, ambos en el Reino Unido, donde residió durante 5 años. En el ámbito de la Gastronomía ha impartido diferentes cursos de cocina, incluido, en el año 2006 Cocina Tradicional Española, a los participantes de la Copa America, y trabajado con reputados chefs Estrella Michelin, como Miguel Barrera o Quique Dacosta. Es socia fundadora de Mensa Cívica y conferenciante en Thinking Heads. Actualmente es miembro del Grupo de Especialización en Restauración Colectiva de la Academia Española de Nutrición y Dietética, dirige su Clínica de Nutrición y desarrolla e implementa programas de Bienestar Corporativo para empresas, a través de su marca Habits.
