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Carmen Ferrer.
Es profesora en la Facultad Ciencias de la Salud Blanquerna, donde imparte las siguientes asignaturas: Bromatología, Microbiología. Toxicología. Seguridad Alimentaría, Restauración Colectiva, y Tecnología de los Alimentos. Es licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona, máster en Nutrición y Ciencias de los Alimentos, investigadora con posgrado en Seguridad Alimentaria y doctora.
