Dr. Abel Marine Font. Miembro de Honor

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Profesor emérito de Nutrición y Bromatolgía. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Campus de la Alimentación. Universitat de Barcelona.

Nacido en Barcelona en 1943.

Licenciado (1966) y Doctor (1970) en Farmacia por la Universitat de Barcelona. Técnico Bromatólogo (1971) por la Universidad Complutense de Madrid.

Profesor de las Universidades de Barcelona (1969-73, 1982 hasta la actualidad) y de Salamanca (1973-1982). Emérito jubilado.

Estancias en el Laboratorio de Bioquímica agrícola de la École Nationale Supérieure d’Agriculture de Grignon, Francia (1968/69, 1971).

Decano de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Salamanca (1980-82) y de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona (1983-86).

Director General de Universidades del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya (1986-90). Vicepresidente de la CIRIT (Comissió Interdepartamental de Recerca i Innovació Tecnològica de la Generalitat de Catalunya) (1991-93).

Gestor del “Programa Nacional de Tecnología de Alimentos” de la CICYT – Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (1994-98). Miembro del Cuadro de Expertos en Seguridad de los Alimentos de la OMS (1984-88). Miembro del Board of Directors de ILSI- Europe /International Life Sciences Institute (1989-1997).

Autor o coautor de unos 250 trabajos, así como de diversos libros y capítulos de libros, sobre Ciencia de los Alimentos y Nutrición. Temas de investigación: Aminas biógenas y Poliaminas en alimentos, Polifenoles y carotenoides en alimentos, Análisis de impurezas en alimentos, Estabilidad y durabilidad en alimentos, Interacciones entre alimentos y medicamentos, Aditivos alimentarios, Derecho alimentario, Propiedades funcionales de los alimentos, Nutrición Comunitaria.

Último artículo científico publicado: Ugo D’Ambrosio, Marta Vila, Ferran Adrià, Laura Bayés-García, Sergio Calsamiglia, Pere Castells, Oriol Castro, teresa garnatge, Joaquim Gosálbez, Joan Jofre, Abel Mariné, Lourdes Reig, Màrius Rubiralta, Eduard Xatruch & Joan Vallès, 2017. Classification of Unelaborated Culinary Products: Scientific and Culinary Approaches Meeet Face to Face. Food, Culture & Society, 20:3, 525-553.

Ha colaborado en libros como “Manual de interacciones alimentos-medicamentos”, “Saber popular i alimentació”, “Tratado de Nutrición”, “¿Sabemos lo que comemos?, “Guía de alimentación de personas mayores”, “Alimentos: ¿Qué hay detrás de una etiqueta“,”Alimentación y derecho”, “El sistema alimentario”, “Alimentación y Bebidas”, “Estudios de derecho alimentario en homenaje al Dr. Carlos Barros Santos” y otros.

Ha colaborado o colabora en diversos medios de comunicación.

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