Dra. María Tormo Santamaría

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Doctora en Ciencias de la Salud por la Universidad de Alicante, Máster en Salud Pública y Dietista-Nutricionista. En la actualidad ocupa una plaza de Profesora Ayudante (LOU) en el Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia en la Universidad de Alicante.
Pertenece al Grup Balmis d’Investigació en Salut Comunitaria e Història de la Ciència de la Universidad de Alicante y al Grupo interuniversitario de investigación Sanidad, Historia y Sociedad SANHISOC http://www.sanhisoc.es/ .
Su principal actividad investigadora se centra en el análisis de los programas de educación en alimentación y nutrición y el papel que desempeñaron en su desarrollo las políticas alimentarias, de nutrición y salud pública así como los acuerdos internacionales entre el Gobierno Español y organismos como la FAO y UNICEF.
Ha sido investigadora del proyecto “El contexto internacional de las políticas de nutrición y alimentación en la España del desarrollismo (1959-1975)” (HAR2014-51859-C2-2-P), en cuyo marco ha desarrollado su tesis doctoral sobre Políticas de alimentación, nutrición y salud pública en España (1954-2005).En la actualidad se ha incorporado como investigadora al proyecto “Pasado y presente en el control de las enfermedades de la pobreza desatendidas: el ejemplo histórico de la Europa mediterránea y la cooperación sanitaria internacional” (HAR2017 -82366-C2-2-P).
Desde noviembre de 2017 es colaboradora-investigadora de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico, una de las cátedras institucionales de la Universidad de Alicante.
Su actividad docente se desarrolla en las asignaturas de “Gastronomía, tradiciones culinarias y salud”, “Transiciones alimentarias y nutricionales” y “Educación nutricional” del 4º curso del grado de nutrición humana y dietética y en la asignatura de “Historia y fundamentos de la Gastronomía” del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante.
Co-directora y coordinadora del programa de radio “El Setrill” en Radio UA, sobre gastronomía, tradiciones culinarias y salud. Ha formado parte del equipo de comisariado de la exposición “Cómo aprendimos a comer. La acción social y educativa del Programa EDALNU, 1961-1994).

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