Curso a distancia "Obesidad: tratamiento dietético y dietas fraudulentas".

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Dirección académica:

José Miguel Soriano del Castillo: es Doctor en Farmacia por la Universitat de València, profesor de Nutrición, Dietoterapia y Nutrición en Situaciones de Emergencia en el Grado en Nutrición Humana y Dietética y Director del Master Oficial de Nutrición Personalizada y Comunitaria en la Universitat de València. Es Director de la Clínica Universitaria de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia (CUNAFF) de la Fundació Lluís Alcanyís-Universitat de València, Director del Food and Health Living Lab y Director del Gastrolab en el Parque Científico de la Universitat de València, además de ser el Codirector de la Unidad Mixta de Investigación en Endocrinología, Nutrición y Dietética Clínica de la Universitat de València-Instituto de Investigación Sanitaria La Fe. Ha obtenido el Premio Extraordinario de Doctorado-Universitat de Valencia (2003), Premio de Investigación del Instituto de Estudios del Huevo (2004), Premio de la Asociación Benéfico-Docente "Profesor Vicente Callao" de la Academia Iberoamericana de Farmacia (2004), XI Premio Valencia se Solidariza-Modalidad beca de investigación social de l'Ajuntament de València (2008), Premio a la Excelencia Docente de la Conselleria de Educación-Consell Social de la Universitat de València (2009) y Premio Gourmand World Cookbook Awards Nacional (2015) e Internacional (2016) por el libro “El Gran Libro de la Horchata y la Chufa”, en la categoría Best Non Alcoholic Book.

Objetivos del curso:

  • Adquirir conocimientos sobre la obesidad y las herramientas para detectar a la enfermedad.
  • Conocer los diferentes tratamientos dietoterapéuticos y de otra índole aplicados al tratamiento dietético del sobrepeso y/o la obesidad.
  • Adquierir habilidades para entender y detectar las dietas fraudulentas.
  • Análisis y riesgos de las dietas fraudulentas: historia, características, clasificación alfabética, ejemplos e inconvenientes.

Duración: 13 semanas (78 horas).

Fecha aproximada de comienzo de curso: 19 de septiembre de 2017.

Programa científico del curso: La propuesta de programación incluye un programa constituido por 5 MÓDULOS.

MÓDULO 1

INTRODUCCIÓN

Definición de sobrepeso, obesidad y dietas para la pérdida de peso.

MÓDULO II

Obesidad

Temas:

  1. Fisiología.
  2. Etiopatogenia.
  3. Fisiopatología.

Actividades:

Cuestionario de conocimientos

MÓDULO III

Detección de la obesidad

Temas:

  1. Herramientas.
  2. Ecuaciones.

Actividades:

Detección del estado nutricional mediante la utilización de diversas herramientas y ecuaciones.

Cuestionario de conocimientos

MÓDULO IV

Tratamiento dietoterapéutico de la obesidad

Temas:

  1. Bases del tratamiento.
  2. Estrategias de intervención.
  3. Otros tratamiento no dietoterapéuticos.

Actividades:

Cuestionario de conocimientos

MÓDULO V

Dietas fraudulentas: de la A a la Z

Temas:

  1. Concepto de dieta fraudulenta.
  2. Clasificación de dieta fraudulenta.

Actividades:

Cuestionario de conocimientos

EXAMEN FINAL

 

Examen final tipo test.

Resumen del programa:

MÓDULO

DURACIÓN (HORAS)

SEMANAS

(6 horas semana)

Introducción

6

1

Obesidad

12

2

Detección de la obesidad

18

3

Tratamiento dietoterapéutico en la obesidad.

18

3

Dietas fraudulentas: de la A a la Z.

24

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nº HORAS TOTALES

DURACIÓN

Nº HORAS SEMANALES: 6 horas.

78

13 SEMANAS

ESTUDIO: 4

TUTORÍAS: 1

EVALUACIÓN: 1

 

 

 

 

 

Dirigido a: dietistas-nutricionistas y otros profesionales de la salud.

Precio:

  • Miembros de la Academia: 350 euros.
  • No miembros de la Academia: 650 euros.

Para inscribirse al curso: pendiente apertura inscripción al curso.

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